Ulivi da impianti

FS-17

La CV. FS 17 Favolosa ha avuto origine dalla libera impollinazione della CV. “Frantoio”, una delle più antiche e diffuse varietà italiane. Può essere utilizzata sia allo stato adulto come varietà, sia allo stadio giovanile come portainnesto. La CV. FS 17 Favolosa presenta peculiari caratteristiche: vigoria contenuta con possibilità di realizzazione di impianti ad alta densità, precocità di entrata in produzione con fruttificazione dal 2° anno di impianto, formazione di nuovi rami con tendenza produttiva generalizzata; anticipo di inolizione di circa un mese rispetto al “Frantoio” con resa superiore del 2-3%. Ampia adattabilità a differenti situazioni pedoclimatiche, a condizione di disporre di adeguata disponibilità idrica.

Scheda tecnica
Pianta

Vigoria: debole
Portamento: pendulo

Foglia

Forma: ellittica
Curvatura: piana
Dimensioni: medie
Colore pagina sup.: grigio verde

Mignola

Struttura: corta e compatta
Forma: paniculata espiciforme
Fiori medi per Mignola: 17

Frutto

Colore alla maturazione: rosso vinoso
Forma: sferica
Umbone: assente
Peso medio: 2.5-4 g
Rapporto polpa/nocciolo: 9

Endocarpo

Forma: ovoidale
Simmetria: leg. asimmetrica
Superficie: rugosa
Peso: medio

Caratteristiche biologiche

Capacità rizogena: alta
Compatibilità: autocompatibile
Aborto ovarico: basso
Epoca fioritura: media
Epoca maturazione: precoce

Resistenza a fattori abiotici

Resistenza al freddo: media
Stress idrico: media

Resistenza ai parassiti

Occhio di pavone: media
Rogna: medio-alta

Caratteri tecnologici

Entrata in produzione: precoce
Produttività: alta
Produzione: costante
Resa al frantoio: alta
Distacco polpa/nocciolo: agevole
Forza del distacco del frutto: medio-bassa

PARAMETRI QUALITATIVI

Acido oleico: > 75%
Contenuto in polifenoli: medio-alto

Caratteristiche dell’olio
Elevato tenore di sostanze volatili che lo rendono gradevolmente fruttato.

Giulia

La CV. Giulia è stata ottenuta attraverso il metodo della selezione massale su una popolazione di semensali della varietà Moraiolo, provenienti da libera impollinazione.
Essa presenta la seguente combinazione di caratteri: forma del frutto ellittica, media vigoria, autofertilità, precocità di entrata in produzione, alta e costante produttività, buona resa in olio, epoca di maturazione media, media resistenza alle basse temperature e tolleranza alle più comuni fitopatie dell’olivo.
Le piante mostrano un ottimo accrescimento sia in vivaio che in pieno campo, avendo la peculiarità di formare, a partire dal terzo anno, pochissimi rami sterili, poiché i nuovi accrescimenti presentano attitudini produttive.

Scheda tecnica
Pianta

Vigoria: media
Portamento: espanso
Densità della chioma: media
Internodi: corti
Rami anticipati: pochi

Foglia

Forma: ellittico lanceolata
Curvatura: piana
Superficie: leggerm. elicata
Dimensioni: media
Colore pagina sup.: verde scuro

Mignola

Struttura: lunga e compatta
Forma: paniculata
Fiori ascellari: presenti
N. Fiori per Mignola: 2428

Frutto

Colore alla maturazione:violetto scuro
Forma: ellittica
Umbone: presentePeso: 2.54.5 g
Rapporto polpa/nocciolo: 8
Cavità peduncolare: circolare, media, profonda

Endocarpo

Forma: ellittica
Superficie: liscia
Peso: medio
Apice: arrotondato
Base: appuntita
Mucrone: presente

Caratteristiche biologiche

Capacità rizogena: alta
Compatibilità: autocompatibile
Aborto ovarico: basso
Epoca fioritura: media
Epoca maturazione: media

Resistenza a fattori abiotici

Resistenza al freddo: media
Stress idrico: medio bassa
Resistenza ai parassiti
Occhio di pavone: media
Rogna: media

Caratteri tecnologici

Entrata in produzione: precoce
Produttività: elevata
Produzione: costante
Resa al frantoio: medio alta
Distacco polpa/nocciolo: agevole
Forza del distacco del frutto: media

PARAMETRI QUALITATIVI

Acido oleico:>70%
Contenuto in polifenoli: medio alto
Rapporto acidi grassi insaturi/saturi:
5.5 – 6

Caratteristiche dell’olio
Si caratterizza per un fruttato medio intenso con tenue ed equilibrato rapporto dell’amaro e del piccante.

Don Carlo

Una nuova cultivar di olivo, ottenuta attraverso il metodo della selezione massale su popolazione di semensali di CV. “Frantoio” provenienti da autofecondazione. Presenta numerose caratteristiche biologiche e agronomiche di pregio: vigoria contenuta, autofertilità, precocità di entrata in produzione, elevata produttività, elevata resa in olio, maturazione tardiva, buona resistenza al freddo, tolleranza alle più comuni fitopatie, in cosiderazione del buon rapporto polpa/nocciolo e della pezzatura e qualità organolettiche dei frutti la “Don Carlo” si può considerare una cultivar a duplice attitudine.

Le piante presentano un ottimo accrescimento sia in vivaio che in campo, avendo tra l’altro la peculiarità di formare a partire dal terzo anno, pochissimi rami sterili, poiché i nuovi accrescimenti presentano attività produttive. con retrogusto leggermente amaro.

Scheda tecnica
Pianta

Vigoria: media
Portamento: assurgente
Densità della chioma: media
Internodi: corti
Rami anticipati: presenti

Foglia

Forma: ellittico lanceolata
Curvatura: piana
Superficie: elicata
Dimensioni: medie
Colore pagina sup.: verde scuro

Mignola

Struttura: corta e compatta
Forma: paniculata espiciforme
Fiori supernumerari: presenti

Frutto

Colore alla maturazione:rosso vinoso intenso
Forma: ellittica
Umbone: presente
Peso medio: 24 g
Rapporto polpa/nocciolo: 8.5
Endocarpo
Forma: ellittica
Superficie: liscia
Peso: medio
Terminazione dell’apice: appuntito
Mucrone: assente

Caratteristiche biologiche

Capacità rizogena: alta
Compatibilità: autocompatibile
Aborto ovarico: basso
Epoca fioritura: tardiva
Epoca di maturazione: tardiva

Resistenza a fattori abiotici

Resistenza al freddo: alta
Stress idrico: media
Rogna: alta

Resistenza ai parassiti

Occhio di pavone: alta

Caratteri Tecnologici

Entrata in produzione: precoce
Produttività: alta
produzione: costante
Resa al frantoio: alta
Distacco polpa/nocciolo: agevole
Forza al distacco del frutto: media

Parametri Qualitativi

Acido oleico:>75%
Contenuto in polifenoli: medioalta

Caratteristiche dell’olio
Olio fruttato medio intenso con retrogusto leggermente amaro.