Citrus australasica - Fingerlime (Limone Caviale)

La pianta si presenta come aspetto cespuglioso, i rami sono pieni di piccole spine, le foglie sono piccole di color verde intenso e si forma leggermente rotondeggiante. I fiori sono molto piccoli di color rosa chiaro, la fioritura dura solo pochi giorni e non ha particolari profumi. I frutti sono di medio piccole dimensioni, allungati ma non tanto lunghi, la misura varia dai 3 ai 7-8 cm. Internamente sono presenti le piccole vescicolette di forma rotonda che danno il nome anche di Caviar lime. La maturazione del Limone Caviale va da Agosto a Gennaio. Il succo è molto citrico, ma non ha marcato aroma, resta la bellezza del colore per adornare piatti a base di pesce. La pianta in ambiente protetto può reggere fino a -6, -8°.